Natural Athlet Berend Breitenstein Ernährung

… naturbelassene und frische Lebensmittel zu verzehren. Solche Sachen wie beispielsweise Essen aus der Dose oder Fertigpizza kommen bei mir nicht auf den Tisch. Ich bin mir der großen Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit und den Erfolg als Natural Bodybuilder sehr bewusst und daher entscheide ich mich für Lebensmittel, die eben diesen Zielen förderlich sind. Für mich geht das nur mit einer Ernährung die sich aus Lebensmitteln mit einer hohen Nährstoffdichte zusammensetzt und die keinen oder nur sehr wenig Einfachzucker enthält.  Ganz wichtig ist auch die ausreichende Flüssigkeitsaufnahme – ich trinke täglich zwischen 3 und 4 Liter in Form von Wasser, Kaffee und selten einmal eine Cola-Zero.

Wie verteilst du deine Makronährstoffe im Aufbau und während einer Diät?

In der Aufbauphase besteht meine Ernährung aus ca. 40 Prozent Kohlenhydraten, 20 bis 30 Prozent Fett und 30 bis 40 Prozent Eiweiß. In der Vorbereitung auf einen Wettkampf beziehungsweise im Training für das Erreichen der persönlichen Bestform verteilt sich meine täglich Makronährstoffaufnahme auf etwa 10 Prozent Kohlenhydrate, 60 Prozent Eiweiß und 30 Prozent Fett. Wenn es um Bestform geht, bin ich ein klarer Befürworter der „Low-Carb“- Ernährung, nehme aber auch in der strengsten Diät-Phase mindesten 30g Gramm Kohlenhydrate täglich zu mir, denn eine gewisse Menge KH ist wichtig für einen reibungslos funktionierenden Fetttoffwechsel.

Welche Lebensmittel dürfen in deinem
Ernährungsplan nicht fehlen?                                        

Als Eiweißlieferanten bevorzuge ich Rindfleisch, Eier, Fisch (Lachs, Schellfisch, Thunfisch), Quark, Hüttenkäse und Hartkäse (z.B. Emmentaler, Gouda). Fette nehme ich gerne in Form von Nüssen, Nußmus (z.B.Mandelmus, Cashewmus, Erdnussmus), kaltgepressten Pflanzenölen (Olivenöl, Leinöl), Sonnenblumenkernen und Fettfisch (Lachs) zu mir. Getreideflocken (Hafer, Buchweizen, Dinkel), Gemüse, Obst, Reiswaffeln und Maiswaffeln bilden die Eckpfeiler meiner Kohlenhydratzufuhr.

Cheatmeals?

Ich mag sehr gerne süße Speisen – Apfelkuchen, Schokolade, Milchreis und andere süße Leckereien. Aber als Natural Bodybuilder, der seinen Sport lebt, genehmige ich mir solche Speisen nur selten. Schließlich möchte ich das ganze Jahr über in guter Form bleiben.
Während meiner Jugend habe ich allerlei unsinnige Sachen im Training und der Ernährung gemacht. „Massephasen“ beispielsweise sahen bei mir so aus, dass ich alles gefuttert hatte, was ich vor die Finger bekam…schaut Euch bei Interesse  einmal meine „Vorher-Nachher“-Bilder in der Galerie auf meiner Webseite an. Da könnt ihr das Resultat von dieser Völlerei  sehen. Heute schüttele ich nur meinen Kopf darüber, dass ich jemals so fett war. Aber aus den Fehlern der Vergangenheit habe ich gelernt. Daher sind „Cheatmeals“ für mich nur sehr selten angesagt. Auch wenn es immer heißt, das „Cheatmeals“ dabei helfen, den Stoffwechsel auf Trab zu halten – ich komme mental nicht damit zurecht, während der Diät für das Erreichen von persönlicher Bestform irgendwelches „Junk-Food“ zu essen. Daher verzichte ich auf „Cheatmeals“ während der Wettkampfvorbereitung und begrenze den Verzehr von wenig bodybuildinggerechten Speisen auch in der Aufbauphase auf ein- oder zweimal in der Woche.

Welche Supplemente baust du in deinen Ernährungsplan ein?

Während der Off-Season nehme ich ein Multi-Vitamin-Mineralstoffpräparat, Proteinkonzentrate (Pulver und Tabletten) sowie phasenweise …